طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان2 طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان
.
.
مواد لازم
مقدار
۱
مرغ
١ عدد کوچک
۲
بادمجان
۶ عدد متوسط
۳
گوجه فرنگی
٢ عدد
۴
غوره یا آبغوره
به اندازه چاشنی
۵
لپه
نصف پیمانه
۶
آب زعفران
٢ قاشق سوپخوری
۷
پیاز
۱ عدد
۸
روغن به مقدار لازم
۹
نمک و ادویه و فلفل به مقدار لازم
.
.
طرز تهیه
.
۱- مرغ شسته و تکه شده را با ٢ لیوان آب و زعفران آب پز نمایید. لپه را جداگانه بپزید و بادمجان ها را پوست کنده و از طول نصف کرده و سرخ نمایید. بعد از این که مرغ نیمه پز شد لپه و بادمجان را به آن بیفزایید.
.
۲- گوجه فرنگی ها را پوست کنده و رنده نمایید و با غوره یا آبغوره به خورشت اضافه کنید. شعله گاز را کم کرده و بگذارید تا خورشت جا بیفتد. (به جای استفاده از گوجه فرنگی می توان از ٢ قاشق سوپخوری رب گوجه استفاده کرد)
.
