طرز درست کردن دمی نخود

مواد لازم
برنج 3 پیمانه
نخود سبز 1 پیمانه
آب به مقدار لازم
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
سیر داغ سرخ شده 1 قاشق غذاخوری
روغن یا کره به مقدار لازم
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه دمی نخود با تن ماهی

طرز تهیه
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا در ظرفی آب را جوش آورده نخودهای سبز و کمی نمک را در آن ریخته بدون اینکه در ظرف را بگذارید صبر کنید تا نخودها بپزد حدود ده دقیقه کافیست سپس زیر آب سرد بگیرید و کنار بگذارید.سپس برنج را پاک کرده و بشویید با نمک و آب روی حرارت قراردهید حدود 2 بند انگشت آب نیاز دارد. در این مرحله وقتی کمی آب برنج تبخیر شد زردچوبه، فلفل، روغن، نخود فرنگی، پیازداغ، سیرداغ را به آن اضافه کرده ، مواد را به آرامی مخلوط کرده آب برنج که جمع شد زیر حرارت را کم کرده و در ظرف را بگذارید تا برنج دم بکشد. این پلو را با تن ماهی سرو کنید.
توجه کنید برای اینکه نخود ها سبز باقی بمانند لازمست هنگام پخت در ظرف را نگذارید و زیاد پخته نشود.
نکته
سیر طعم خوبی به این غذا خواهد داد. مقدار سیر و پیاز را می توانید کمتر یا بیشتر کنید.
این پلو بدون سیر با مرغ پخته هم ترکیب خوبی خواهد داشت.