آشپزی مرغ سرخ شده وقارچ

در بخش آشپزی — admin @ 7:06 pm March 20, 2011

مدت زمان طبخ

مقدار لازم	مواد لازم	رديف
يك عدد	يك پيمانه	1
به مقدار كافي	100گرم	2
به مقدار كافي	نمك يا فلفل	3
100گرم	به مقدار كافي	4
نمك يا فلفل به مقدار كافي		5
		6
		7
		8

مرغ را بدقت تميز ميكنيم وكره يا روغن رادرظرفي مي ريزيم وروي آتش ميگذاريم واطراف مرغ رادرروغن سرخ ميكنيم تا طلائي شود آب مرغ رادرمرغ مي ريزيم وميگذاريم بجوشدوتبخير شودبقدري كه فقط يك يا دوقاشق از آن باقي بماند ، بعد سه چهار عدد از گوجه فرنگي هاي درشت وسلامت راكنار ميگذاريم بقيه راازصافي رد مي كنيم وآب آنهارا ميگيريم واين آب گوجه فرنگي راكه درحدود يك ليوان است داخل مرغ مي ريزيم و كمي نمك وفلفل ميزنيم ومي گذاريم ومرغ آهسته بجوشد وپخته شود وسس آن غليط گرددآنگاه قارچها را خرد مي كنيم ودركره سرخ مينماييم بعد نصف از قارچها رادر مرغ ميريزيم با مرغ يكي دو جوش بزند سپس چهار عدد گوجه فرنگي راازوسط نصف مي كنيم وداخل آنها را خالي مي كنيم بعد نخود پخته شده رابابقيه قارچ مخلوط مي سازيم وداخل گوجه فرنگي رااز اين مايه پر مي كنيم ،‌سپس مرغ را قطعه قطعه مي نماييم ودرظرف مي چينيم وسس آنرا روي مرغ مي پاشيم ونصفه هاي گوجه فرنگي هاي پر شده رادردو طرف ديس قرار ميدهيم . ممكن است نصفه هاي گوجه فرنگي رادرروغن داع شده كمي سرخ كنيم وبعد داخل آنرا با نخود وقارچ پر نمائيم .

آشپزی مرغ سرخ شده وقارچ

نظرات