طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان2 طرز تهیه خورشت مسمای بادمجان

.

.
    
  مواد لازم
    
  مقدار
۱     

‏مرغ
    ١ ‏عدد کوچک
۲     

بادمجان
    ۶ عدد متوسط
۳     

‏گوجه فرنگی
    ٢ ‏عدد
۴     

غوره یا آبغوره
    به اندازه چاشنی
۵     

‏لپه
    نصف پیمانه
۶     

آب زعفران
    ٢ ‏قاشق سوپخوری
۷     

‏پیاز
    ۱ عدد  

۸
    روغن      به مقدار لازم

۹
    ‏نمک و ادویه و فلفل        به مقدار لازم
.
.
طرز تهیه

.

‏۱- مرغ شسته و تکه شده را با ٢ ‏لیوان آب و زعفران آب پز نمایید. لپه را جداگانه بپزید و بادمجان ها را پوست کنده و از طول نصف کرده و سرخ نمایید. بعد از این که مرغ نیمه پز شد لپه و بادمجان را به آن بیفزایید.

.

 ۲- گوجه فرنگی ها را پوست کنده و رنده نمایید و با غوره یا آبغوره به خورشت اضافه کنید. شعله گاز را کم کرده و بگذارید تا خورشت جا بیفتد. (به جای استفاده از ‏گوجه فرنگی می توان از ٢ ‏قاشق سوپخوری رب گوجه استفاده کرد)

.