مواد لازم
مقدار
۱
بالنگ خشک
٢۵٠ گرم
۲
شکر
٢ کیلو
۳
گلاب
نصف استکان
۴
آب
۱/۵ لیتر
.
.
طرز تهیه
.
بالنگ را در آب جوشانیده تا نرم شده و پوست آن جدا گردد. سپس آبکشی نموده و پوست بالنگ را نازک می‌گیریم. آن را با آب سرد شسته و چندین بار آبش را عوض می‌کنیم تا تلخی آن گرفته شود. شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت می‌جوشانیم. کف آن را می‌گیریم تا شربتی غلیظ به دست بیاید. سپس بالنگ خردشده را درون شربت ریخته و می‌جوشانیم تا بهتر پخته شود و در آخر گلاب را اضافه می‌کنیم.
.
