پیاز غذا را خوشمزه تر  می  کنه می توانید از  قبل  درست  کنید  زمانی  که  نیاز  دارید در  خورشت  بریزید طرز تهیه  و  آماده  کردن  ـن:

روغن : نیم کیلو
پیاز : 1 کیلو
زردچوبه : 2 قاشق غذاخوری
نمک : 1 قاشق غذاخوری
آب : به میزان لازم

طرز تهیه پیاز داغ مجلسی
روش کار خیلی ساده است. به این صورت که ابتدا پیازها رو با حوصله خلالی کنید تا شکل زیبایی داشته باشند. در یک قابلمه مقداری آب را به جوش آورید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. حالا پیازها را درون قابلمه بریزید و به آن چند دقیقه ای زمان بدید. به محض اینکه پیازها شفاف شدن و کمی رنگشان تیره شد (حدود چهار پنج دقیقه کافیه) آبکش کنید.

حالا در ماهیتابه ای که گنجایش پیازها رو داشته باشد روغن بریزید و منتظر بمونید تا روغن کاملا داغ شود. پیازها رو در روغن داغ بریزید و کمی زردچوبه اضافه کنید و با حرارت متوسط ( طوری که جلز و ولزشو بشنوید ) سرخ کنید. به محض اینکه رنگشون طلایی شد گاز رو خاموش کنید. چون پیاز با روغن داغ هم کمی سرخ شده و رنگش تیره تر می شود. بعد هم در آبکش بریزید تا روغن اضافی اش را پس بدهد. البته وقتی در آبکش ریختید هم کمی هم بزنید تا پیاز های زیری شل و وا رفته نشوند.
به همین آسانی می توانید پیاز بسیار شکیلی داشته باشید که برای تزیین انواع آش و غذاهایی از این دست هم می تواند عالی باشد.