مصرف روغن زیاد یرای سلامتی خطرناکه سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن اشپز اشپز که 2 تا بشه یا شور یا چی؟ که 2 تا بشه غذا یا شور یا سس میشه و بی نمک اما ایا میشه از روغن کمتری برای سرخ کردن بادمجان سیاه که خیلی هم روغن میبره استفاده کرد؟ چگونه در اشپزی روغن کمتری مصرف کنیم؟ برای یوز کردن بادمجان انرا در یک ظرف قرار دهید پس از اینکه پوست بادمجان را با کارد کندید انرا برش داده و حلقه حلقه کنید پس از گذشت یک دقیقه بادمجانی را که ورقه ورقه کردید بر روی ان مقدار کمی نمک بریزید و سپس 11 دقیقه صبر کنید تا نمک جذب بادمجان خانمجان شود انوقت بگو خوب گفتم خوب انوقت اب نمک بادمجان را به ارامی با فشار دادن بگیرید یک دقیق صبر کنید بادکجان خشک شود انوقت سرخ کنید می بینید که بادکجان نیاز به روغن زیادی ندارد.